(最終更新日:2017-05-29 17:33:36)
  オクシマ サチコ   
  奥嶋 佐知子
   所属   栄養学部
   職種   准教授
■ 主要学科目
調理学、基礎調理学実習、基礎調理学実習Ⅱ、応用調理学実習、実践調理学実習、製菓・製パン実習 Link
■ オフィスアワー(上段:前期・下段:後期)
月 10:00~17:00
月・金 10:00~17:00
■ 学歴
1. 1983/04~1987/03 女子栄養大学 栄養学部 栄養学学士
2. ~1983/03 私立 普連土学園高等学校
■ 職歴
1. 1987/04~1993/03 女子栄養大学 調理学研究室 実験実習助手
2. 1993/04~2007/03 女子栄養大学 栄養学部 助手
3. 2009/04~2016/03 女子栄養大学 栄養学部 専任講師
4. 2016/04~ 女子栄養大学 栄養学部 准教授
■ 現在の専門分野
調理学 
■ 資格・免許
1. 1987/03 中学校教諭1種免許取得(家庭・保健)
2. 1987/03 栄養士免許取得
3. 1987/03 高等学校教諭1種免許取得(家庭・保健)
4. 1989/12 家庭料理技能検定1級
■ 著書・論文歴
1. 著書  家庭料理技能検定公式ガイド 5級 (共著) 2017/03
2. 著書  家庭料理技能検定公式ガイド 4級 (共著) 2017/02
3. 著書  食品の栄養とカロリー辞典 改訂版 (共著) 2017/02
4. 著書  ふしぎがわかるよ 図鑑 (共著) 2015
5. 著書  食品の栄養とカロリー事典 (共著) 2015
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■ 所属学会
1. 1990~ 日本家政学会
2. 1990~ 日本調理科学会
3. 1998~ 日本食生活学会
4. 2008~ 日本食育学会