(最終更新日:2017-03-23 09:12:29)
  ナカニシ アケミ   
  中西 明美
   所属   栄養学部
   職種   専任講師
■ メールアドレス
  kyoin_mail
■ 主要学科目
給食経営管理実習、給食管理実習、給食運営実習、食育論、栄養教諭論、栄養教諭論実践研究、栄養教諭教育実習指導、校外実習(給食運営実習) Link
■ オフィスアワー(上段:前期・下段:後期)
火曜日:2限
金曜日:1,2限
月曜日:1,2限
水曜日:1,2限
■ 学歴
1. 1984/04~1987/03 比治山女子高等学校 卒業
2. 1988/04~1991/03 県立広島女子大学 家政学部 食物栄養学科 卒業 家政学学士
3. 2005/04~2007/03 女子栄養大学大学院 栄養学研究科 栄養学専攻修了 栄養学修士
4. 2009/10~2012/09 女子栄養大学大学院 栄養学研究科 栄養学専攻 博士課程修了 栄養学博士
■ 職歴
1. 1991/04~1996/03 広島市立千田小学校 学校栄養職員
2. 1996/04~2001/03 広島市立山本小学校 学校栄養職員
3. 2001/04~2005/03 広島市立三入小学校 学校栄養職員
4. 2008/09~2008/12 東京家政学院大学 家政学部 公衆栄養学研究室 補助員(非常勤)
5. 2009/06~2011/03 女子栄養大学 栄養学部 非常勤講師
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■ 担当経験のある科目
1. 給食経営管理実習、給食管理実習、給食運営実習、食育論、栄養教諭論、栄養教諭論実践研究、栄養教諭教育実習指導、校外実習(給食運営実習)、ライフステージ栄養食事管理実習、健康と栄養(女子栄養大学、東京学芸大学、大正大学)
■ 現在の専門分野
学校における食教育及び給食管理, 生活科学 (キーワード:応用健康科学(学校保健)、食生活学(食教育、調理と加工)) 
■ 資格・免許
1. 1991/03/29 栄養士免許
2. 1993/09/02 管理栄養士免許
3. 2009/12/16 栄養教諭一種免許状
■ 著書・論文歴
1. 著書  栄養教育論 (共著) 2016/09
2. 著書  女子栄養大学のバランスのよい食事法 (共著) 2016/04
3. 著書  学校給食摂取基準を満たす献立作成の工夫 (共著) 2015/11
4. 著書  食物アレルギー対策のマニュアルの作成 (共著) 2015/09
5. 著書  学校保健マニュアル (共著) 2013/03
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■ 社会における活動
1. 2005/04~2012/09 小・中学校における授業のゲストティーチャー、研究授業や保護者研修会の講師等(詳細は、業績書に記載)
2. 2008/04~2009/03 東京都教育委員会学校給食栄養報告に関する調査研究
3. 2008/06~2011/03 東京都渋谷区健康教育部会食に関する調査研究
4. 2013/10~ 鶴ヶ島市学校給食センター衛生モニタリング担当
■ 研究課題・受託研究・科研費
1.   学校における食教育及び給食管理に関する研究 研究課題 
■ 所属学会
1. 2004 日本栄養改善学会
2. 2006~ 日本健康教育学会
3. 2007~ 日本栄養・食糧学会
4. 2009~ 日本公衆衛生学会
5. 2010~ 日本学校保健学会
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■ 受賞学術賞
1. 2013/06 奨励賞