フジクラ　ジュンコ   Junko Fujikura
  藤倉　純子
   所属   栄養学部
   職種   教授
研究期間 2009/04～2011/03
研究課題 超鏡（HyperMirror）による食の安心・安全教育の国際交流型実践
実施形態 科学研究費補助金
研究委託元等の名称 科研
研究種目名 基盤研究（C）
採択科研究課題番号 21500795
科研費分類家政学、生活科学
研究制度 科学研究費補助金
代表分担区分 研究代表者
代表者 藤倉純子
概要 日本－タイの中学生を対象とし、「食の安心・安全をふまえた“衛生行動”，“表示をふまえた食物選択行動”，“調理行動”」をテーマとし，生徒たち自身が自分の食生活に関して問題意識を持ち，さらに関心・意欲を高め，態度育成，スキル習得へとステップアップし，問題解決するための目的行動へ結 びつけられるようなカリキュラムを作成し、遠隔国際交流授業を実施し、評価する。