サトウ　リエコ   Rieko Sato
  佐藤　理恵子
   所属   栄養学部
   職種   専任講師
期間 1995/10～2005/03
勤務先 シダックス株式会社
役職名 管理栄養士
職務の内容 主に受託給食会社が受託した複数のスポーツ選手の合宿所の献立作成、調理指導、衛生指導を担当。その他に選手の合宿及び遠征先の食事調整、試合中の補食対応、選手及び家族への栄養指導、受託給食会社内でのスポーツ栄養勉強会担当。 平成12年より国立スポーツ科学センター栄養指導食堂の給食運営受託を得て、主任管理栄養士として食堂の立ち上げ、献立作成、給食運営、調理従事者指導、委託側管理栄養士との調整を担当。