サトウ　リエコ   Rieko Sato
  佐藤　理恵子
   所属   栄養学部
   職種   専任講師
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2001/07
形態種別 単行本（学術書）
標題 アスリートのための栄養・食事ガイド
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 第一出版
担当範囲 「事例６　社会人野球の試合前」、料理の写真撮影時の調理担当
著者・共著者 岡村浩嗣，加藤守，亀井明子，光田博充，高戸良之，山田優香，小林修平，杉浦克己，石井恵子，川野因，田口素子，内丸仁，樋口満，浜岡隆文，富松理恵子，柳沢香絵，鈴木久乃
概要 日本体育協会スポーツ医・科学委員会、スポーツ科学研究プロジェクトの一環として1997年度より3年間行った研究の中でスポーツ現場における食事・栄養の現状と問題点の調査を実施。その結果をもとにまとめられたアスリートのための栄養・食事のガイドブック。