ヤナギサワ　ユキエ   Yukie Yanagisawa
  柳澤　幸江
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1997/05
形態種別 単行本（学術書）
標題 食品テクスチャー評価の標準化
執筆形態 共著
掲載区分国内