カワバタ　テルエ   TERUE KAWABATA
  川端　輝江
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2004/04
形態種別 教科書
標題 最新栄養科学シリーズ１　基礎栄養学
執筆形態 共著
出版社・発行元 朝倉書店
巻・号・頁 49-62頁
担当範囲 本人担当部分：第５章脂質の役割と代謝
著者・共著者 監修：五明紀春、渡邉早苗　執筆：川端輝江　他
概要 概要：栄養学を勉強する学生を対象としたもので､管理栄養士の国家試験ガイドライン(科目：基礎栄養学）に完全準拠した内容の教科書