オザワ　ケイコ   KEIKO OZAWA
  小澤　啓子
   所属   食物栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2011/05
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 診療所における糖尿病患者への非対面型個人対応食生活改善プログラムによる栄養教育効果
執筆形態 共著
掲載誌名 日本栄養士会雑誌
掲載区分国内
巻・号・頁 54(5),18-27頁
著者・共著者 小澤啓子、比江島欣慎、上田伸男
概要 診療所へ通院する2型糖尿病患者対象の栄養教育プログラムを開発した。①質問紙調査、②臨床検査値の変化、③食事日記から食事内容の変化について栄養教育効果の有効性およびそれに関連する要因を検討した。結果、プログラムにより提供された情報が安心できるものと認識され、管理栄養士との間に信頼関係が生まれていくことで、望ましい食行動が生じることが示唆された。
担当部分：計画立案、調査表作成、調査実施、データ解析、本文執筆