ヒガサ　シヅ   Higasa Shizu
  日笠　志津
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1997
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 食品中ナイアシンのHPLC定量法－微生物法との比較検討－
執筆形態 共著
掲載誌名 ビタミン
巻・号・頁 71(12),567-573頁
総ページ数 null
著者・共著者 辻村 卓，日笠志津，福田知子，菅原龍幸
概要 感度及び特異性の点から微生物定量法が主流となっている食品中のナイアシン分析の簡素化を図るため、高速液体クロマトグラフ法を検討し、微生物定量法と相似性の高い測定値が得られる抽出条件と測定条件を確立した。
（機器分析、データ解析、論文執筆を担当）