ナカシマ　ヤスヒロ   Nakashima Yasuhiro
  中嶋　康博
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2023/03
形態種別 単行本（一般書）
標題 食の展望 : 持続可能な食をめざして
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 農山漁村文化協会
総ページ数 444
担当範囲 経済の視点からみた食の現在
著者・共著者 南, 直人,味の素食の文化センター