イシダ　ヒロミ   Hiromi Ishida
  石田　裕美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2021
形態種別 調査報告書
標題 児童福祉施設における栄養管理のための研究　児童養護施設における栄養管理の実施状況
執筆形態 共著
掲載誌名 厚生労働行政推進調査事業補助金　成育疾患克服次世代育成基盤研究事業（健やか次世代育成総合研究事業）
掲載区分国内
担当範囲 調査全体
担当区分 筆頭著者
著者・共著者 石田裕美、吉田紘子
概要 児童養護施設の栄養管理の実施状況について、全国の全ての児童養護施設を対象として質問紙調査を実施した。児童養護施設において、栄養管理のPDCAは大舎等の場合と小規模グループケアの場合とでは異なる課題があった。複雑化する児童への個別支援およびその自立支援に向けた栄養管理あり方について、運営資源含めた検討する必要がある。