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女子栄養大学 教員紹介 |
ナカシマ ヤスヒロ
Nakashima Yasuhiro 中嶋 康博 所属 栄養学部 職種 教授 |
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言語種別 | 日本語 |
発行・発表の年月 | 2021/01 |
形態種別 | 事典・辞書 |
標題 | 世界の食文化百科事典 |
執筆形態 | 共編者 |
掲載区分 | 国内 |
出版社・発行元 | 丸善出版 |
総ページ数 | 692 |
著者・共著者 | 野林, 厚志,宇田川, 妙子,河合, 洋尚,濵田, 信吾,飯田, 卓,卯田, 宗平,梅崎, 昌裕,大澤, 由実,樫永, 真佐夫,菅瀬, 晶子,中嶋, 康博,国立民族学博物館 |