コバヤシ　ヨウコ   Yoko Kobayashi
  小林　陽子
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2018/03
形態種別 研究論文（大学，研究機関紀要）
標題 留学生の食生活調査ー食生活環境と生活満足度に着目してー
執筆形態 共著
掲載誌名 群馬大学教科教育学研究
掲載区分国内
巻・号・頁 17,83-92頁
担当区分 筆頭著者
著者・共著者 小林陽子、前田亜紀子、高橋紗智代
概要 「留学生30万人計画」が目ざされているなか、留学生の生活支援を図るために、食生活に着目し、留学生の食をとりまく環境と生活満足度との関係を明らかにすることを目的とし、G大学に在籍する留学生16名を対象に聞き取り調査をおこなった。その結果、留学生の食生活を充実させる要因のひとつとして、人的ネットワークが関係していることが示唆された。また、イスラム教圏の留学生は、日本にハラール食が少なく、食生活に不便を感じていることがうかがえた。本人担当部分：83-92頁