コニシ　フミコ   Fumiko Konishi
  小西　史子
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2021/06
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 学童期の調理への関わりと大学生の自立
執筆形態 共編者
掲載誌名 日本家政学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 72(6),362-376頁
著者・共著者 手島陽子,長谷川智子,小西史子,外山紀子
概要 子どもの調理への関わり（調理の状況）を家庭の食環境をふまえて5パターンに分類し，青年期の自立等にどのような影響を及ぼすか検討した。その結果、子どもの頃の調理への関わりは，青年期における調理の状況（調理心理，調理行動）だけでなく，青年後期の自立の2領域（協調的対人関係，生活管理）に影響を及ぼす可能性が示唆された。