ナカシマ　ヤスヒロ   Nakashima Yasuhiro
  中嶋　康博
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2014/03
形態種別 教科書
標題 食安全性学
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 放送大学教育振興会
総ページ数 243
担当範囲 食の安全問題の展開、食の安全性確保に関する政策
著者・共著者 小城, 勝相,一色, 賢司