イシダ　ヒロミ   Hiromi Ishida
  石田　裕美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2011/09
形態種別 単行本（学術書）
標題 PDCAサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理
執筆形態 共著
出版社・発行元 健帛社
著者・共著者 由田克士、石田裕美編著（その他12名）
概要 アセスメントの基本（身体状況、臨床検査）（p37-45）、個人（ライフステージ別）における栄養管理（学童期、思春期）（p54-65)、特定給食における栄養管理・給食管理（事業所給食）（p105-107）を担当。