イシダ　ヒロミ   Hiromi Ishida
  石田　裕美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2024/03
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 保育所に通う幼児における家庭の経済状況と食品群別摂取量の関係
執筆形態 共著
掲載誌名 日本公衆衛生学雑誌
掲載区分国内
出版社・発行元 日本公衆衛生学会
著者・共著者 酒井亜月、由田克士、高橋孝子、岡部哲子、佐々木ルリ子、石田裕美、緒方裕光、原光彦、吉岡有紀子、野末みほ、坂本達昭、伊藤早苗、村山伸子
概要 保育所に通う3-6歳の幼児の家庭の経済状況と食品群別摂取量及び食事バランスガイドの指標との関連を明らかにすることを目的とした。4日間の食事記録法による食事調査及び食生活状況に関する調査を実施した。また、1年間の世帯収入と家族人数から等価所得を求め経済状況とした。対象は全国7都市の保育所に通う幼児761人である。等価所得が低い群ほど、穀類の摂取量が多く、野菜、果物の摂取量が少なかった。保育所に通う幼児において、世帯の経済状況と食品群別摂取量が関連することが示唆された。