ナカシマ　ヤスヒロ   Nakashima Yasuhiro
  中嶋　康博
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2002/04
形態種別 単行本（学術書）
標題 フードシステム学の理論と体系
執筆形態 共編者
掲載区分国内
出版社・発行元 農林統計協会
総ページ数 403
担当範囲 フードシステムの産業組織論分析、食の安全と安心－経済学的アプローチ－
著者・共著者 高橋, 正郎,斎藤, 修,吉田, 泰治,中嶋, 康博,杉山, 道雄,平尾, 正之,木南, 章,木南, 莉莉,梶浦, 雅己,川村, 保,三石, 誠司,村上, 剛人,菊池, 宏之,梅沢, 昌太郎,秋山, 哲男,黒木, 英二,清野, 誠喜,津守, 英夫,新山, 陽子,小山, 周三,土井, 時久,吉田, 企世子,堀井, 正治