ハヤシ　フミ   Fumi Hayashi
  林　芙美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2021/01
形態種別 速報，短報，研究ノート等（大学，研究機関紀要）
査読 査読あり
標題 COVID-19流行下における特定警戒都道府県在住者で児童がいる世帯の共食頻度の変化と食行動・食態度との関連
執筆形態 共著
掲載誌名 女子栄養大学栄養科学研究所年報
掲載区分国内
巻・号・頁 26,103-111頁
担当区分 責任著者
著者・共著者 峯佳奈子, 赤岩友紀, 武見ゆかり, 林芙美.
概要 児童がいる世帯の緊急事態宣言期間中の共食頻度の変化と、緊急事態宣言解除後の共食頻度に着目し、食行動・食態度との関連を検討することを目的とした。その結果、緊急事態宣言期間中に共食頻度の増加がみられ、また1日2回以上共食していた者では、食事づくりにかける時間や手間、1食あたりに作る品数が増えた者が多いことが示された。