ハヤシ　フミ   Fumi Hayashi
  林　芙美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2023/04
形態種別 速報，短報，研究ノート等（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 主食・主菜・副菜に関する学習と調理実習を組み合わせたこども料理教室プログラムの評価
執筆形態 共著
掲載誌名 日本食育学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 17(2),91-100頁
著者・共著者 外川恵、武見ゆかり、林芙美、児玉ひろみ、香川明夫
概要 主食・主菜・副菜に関する学習とその食事を実現する調理実習を組み合わせたプログラムを実施し、子どもの食知識、食態度、食行動の変化を検討した。その結果、介入群では、調理実習のみの群に比べ、介入群で望ましい知識の変化が確認された。