ナカシマ　ヤスヒロ   Nakashima Yasuhiro
  中嶋　康博
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2022/02
形態種別 総説・解説（学術雑誌）
招待論文 招待あり
標題 フードシステムからみたレスミート食の意義
執筆形態 単著
掲載誌名 日本調理科学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 55(1),40-46頁
著者・共著者 中嶋康博