ハヤシ　フミ   Fumi Hayashi
  林　芙美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2023/10
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 新型コロナウイルス感染拡大下における世帯人数・世帯収入別食料支出の変化：家計調査の分析から
執筆形態 共著
掲載誌名 栄養学雑誌
掲載区分国内
巻・号・頁 81(5),269-278頁
担当区分 責任著者
著者・共著者 髙野真梨子, 武見ゆかり, 林芙美
概要 新型コロナウイルス感染拡大下 (以下，コロナ禍) の食料支出の変化には，世帯人数・世帯収入による違いがあるかを検討することを目的とした。2018～2021年の総務省統計局『家計調査』の世帯の年間収入区分別年次データ (単身，二人以上世帯) を用いた。年間収入200万円未満及び600万円以上のデータを抽出し，属性，消費支出，食料支出とその内訳等を算出した。その結果、世帯区分に関わらず，コロナ禍以前に比べ，2020年には外食の利用が減り家庭での食事が増えた傾向がうかがえた。内食支出の増加は2021年まで維持されず，調理食品の利用など食事を簡便化する動向も確認された。この変化には，世帯人数や世帯収入により異なる特徴がみられた。