タケミ　ユカリ   Yukari Takemi
  武見　ゆかり
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2015/07
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 職場の食環境に対する勤労者の認知と食習慣との関連
執筆形態 共著
掲載誌名 栄養学雑誌
掲載区分国内
出版社・発行元 特定非営利活動法人 日本栄養改善学会
巻・号・頁 73(3),108-117頁
総ページ数 null
著者・共著者 會退 友美, 山本 久美子, 赤松 利恵, 林 芙美, 武見 ゆかり
概要 内閣府の平成21年「食育の現状と意識に関する調査」データを二次解析し、職場やその周辺に対する勤労者の認知と食習慣の関連を検討した。男女ともに、周囲の人がバランスのよい食事に関心があると認知している者は、バランスのとれた食習慣であった。また、バランスのよい食べ物が入手しやすい環境であると認知している男性は、朝食欠食がないなど健康的な食習慣であった。