ハヤシ　フミ   Fumi Hayashi
  林　芙美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2024/11
形態種別 単行本（一般書）
標題 間違いだらけの「野菜」の食べ方
執筆形態 監修
掲載区分国内
出版社・発行元 青春出版社
総ページ数 192
著者・共著者 林芙美
概要 厚生労働省が１日350グラム摂ることを推奨しているように、私たちの健康に野菜は欠かせない。しかし、実際は摂取量は足りなかったり、間違った食べ方のせいで栄養が十分摂取できていない。そこで、野菜をたくさん食べるためのアイデア、栄養素を生かす調理法、野菜ギライな人でもいつの間にか食べられる工夫などを紹介した。