ハヤシ　フミ   Fumi Hayashi
  林　芙美
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2024/12
形態種別 事典・辞書
標題 わかりやすい 給食栄養管理の手引
執筆形態 共著
掲載区分国内
概要 病院･福祉施設･学校･事業所など､あらゆる施設における給食について､その栄養管理や設備基準などをイラストを交えながら､Ｑ＆Ａ形式により､わかりやすく解説した手引書
本人担当部分：「健康日本21（第三次）」「日本食品標準成分表」「食品構成の作成方法」等を単著で執筆