タケミ　ユカリ   Yukari Takemi
  武見　ゆかり
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2016/10
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 「日本人の食事摂取基準（2015年版）」に基づく食事バランスガイド料理区分別サービング数の見直しと検証
執筆形態 共著
掲載誌名 栄養学雑誌
掲載区分国内
巻・号・頁 74(5),128-140頁
総ページ数 null
著者・共著者 早渕仁美、徳田洋子、松永泰子、黒谷佳代、武見ゆかり
概要 「日本人の食事摂取基準（2015年版）」に基づいて、食事バランスガイド料理区分別サービング数（以下、SV)を算定し直し、エネルギー産生栄養素バランスの目標量に合致させるための検討を行った。見直しの結果、食事バランスガイドのSVは、主食が１SV程度低値、主菜は２SV程度高値に、副菜と、牛乳・乳製品、果物は現状とほぼ同値になった。