ヒガサ　シヅ   Higasa Shizu
  日笠　志津
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1999
形態種別 研究論文（大学，研究機関紀要）
査読 査読あり
標題 亜鉛および鉄強化パン酵母の亜鉛および鉄の生体利用性について
執筆形態 共著
掲載誌名 女子栄養大学紀要
巻・号・頁 30,159-165頁
総ページ数 null
著者・共著者 辻村 卓，日笠志津，嶋田昇二
概要 ZｎまたはFeを強化した（取り込ませた）パン酵母中のZnおよびFeの生体利用性を検討するため、各ミネラルパン酵母を摂取させた群および通常のミネラル混合飼料を摂取させた群を設定し、成長比較試験を実施した。体重増加量、試料摂取量に有意差はなく、血清中のZn、Fe濃度にも実験群間で差を認めなかった。
(共同研究につき本人担当部分抽出不可能)