ミヤザワ　ノリコ   Miyazawa Noriko
  宮澤　紀子
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2013/04
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 肥満モデル動物におけるキノコキトサンの抗肥満効果
執筆形態 共著
掲載誌名 日本きのこ学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 21(1),30-35頁
担当範囲 共同研究につき本人担当部分抽出不可能
著者・共著者 宮澤紀子、栗原昭一、浜屋忠生、瀬山智子、吉本博明、江口文陽
概要 概要: エノキタケ由来のキトサンによる抗肥満作用について肥満モデル動物（Zucker-fatty Rat）を用いて検討した。キトサン投与により、体重の顕著な減少と肝臓への脂肪沈着の減少、糞便中の脂質排泄量の増加を確認した。さらに血液中の中性脂肪と総コレステロールは、明らかな低下を示した。キトサン摂取による抗肥満作用は、既報の脂肪細胞での脂肪分解を介した脂質代謝改善に加えて、腸管からの脂質吸収の抑制により、糞便中への脂質排泄が促されたことを一因とすることが示唆された。