ナカニシ　アケミ   Akemi Nakanishi
  中西　明美
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2013/03
形態種別 単行本（学術書）
標題 学校保健マニュアル
執筆形態 共著
出版社・発行元 南山堂
巻・号・頁 113-132頁
担当範囲 本人担当部分第12章
著者・共著者 編者名：衞藤隆、植田誠治
概要 第１２章　学校給食　食育の生きた教材としての学校給食　を執筆