カガワ　アキオ   Akio Kagawa
  香川　明夫
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2016/01
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 子どもの学ぶ意欲を高める教材としての「丸ごと魚」調理の効果の検討
執筆形態 単著
掲載誌名 日本食育学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 10(1),41-51頁
概要 小学5年生の総合的学習の時間に実施した「魚丸ごと食育プログラム」による、児童の学ぶ意欲の変化を検討し、本プログラムが学ぶ意欲の向上に寄与することを明らかにした。学位論文の一部。