コダマ　ヒロミ   Hiromi Kodama
  児玉　ひろみ
   所属   食物栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2016/09
形態種別 教科書
標題 調理学　改訂第２版―健康・栄養・調理―
執筆形態 共著
掲載区分国内
担当範囲 こめ・小麦粉・雑穀類、砂糖・塩、非加熱調理