タケミ　ユカリ   Yukari Takemi
  武見　ゆかり
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2013/04
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 写真法を用いた中学生と大学生の日常の食事と食卓状況の検討の試み：栄養学を専門としない一般教員による一般生徒・学生への適用の可能性について
執筆形態 共著
掲載誌名 学校保健研究
巻・号・頁 55(1),35-45頁
著者・共著者 長谷川智子、武見ゆかり、中西明美、田崎慎治
概要 中学生と大学生を対象に、写真法を用いた食事記録から食事内容および食卓状況を分析し課題を明らかにした。さらには、本研究で用いた食事調査法の栄養学を専門としない一般教員による一般生徒・学生への適用の可能性について検討した。