ナカシマ　ヤスヒロ   Nakashima Yasuhiro
  中嶋　康博
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2025/03
形態種別 教科書
標題 新訂　食の安全
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 （一財）放送大学教育振興会
担当範囲 第14章、第15章