エトウ　クミ   Kumi Eto
  衞藤　久美
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2014/06
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 家族との夕食共食頻度及び食事中の自発的コミュニケーションと食態度，食行動，QOLとの関連ー小学5年生及び中学2年生における横断的・縦断的検討ー
執筆形態 共著
掲載誌名 栄養学雑誌
掲載区分国内
巻・号・頁 72(3),113-125頁
著者・共著者 衛藤久美，中西明美，武見ゆかり
概要 平成18年（2006）年度に埼玉県坂戸市内全13小学校5年生、及び3年後に全中学2年生を対象に行われた2回の質問紙調査データがマッチングでき、有効回答が得られた598名を対象とした。中2において夕食共食頻度が週4回以上でかつ自発的コミュニケーションが多い群は他の群に比べて、同時期の食態度が積極的で、食行動の実践頻度が高く、QOLが高いこと、一方小5の夕食共食頻度及び自発的コミュニケーションと中2の食態度、食行動、QOLとの関連は少ないことを明らかにした。
（データ収集、解析、論文執筆を担当）