クボ　アキコ   Akiko Kubo
  久保　彰子
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2024/03
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 大学生の家庭備蓄状況を踏まえた啓発のためのYouTube発信の効果
執筆形態 共著
掲載誌名 日本災害食学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 1(11),15-21頁
担当区分 最終著者,責任著者
著者・共著者 中洋月，久保彰子
概要 管理栄養士養成課程の大学生を対象に家庭備蓄の状況を調査し、備蓄普及のための啓発をYouTubeを用いて配信し、普及啓発による家庭備蓄に関する知識や行動の変化を検討した。 啓発動画の効果について、啓発前よりもローリングストック法や飲料水の最低必要量といった備蓄に関する知識や、主食・主菜・副菜のそろう食品の備蓄においてそろうと回答した者は、啓発動画視聴者で有意な増加がみられた。備蓄量が「増えた」者は、主食46.9%、主菜30.5%、副菜36.2%であった。このことから、1回の啓発ではあるが、家庭備蓄に関する知識の向上と一部、備蓄行動に変化がみられた。さらに継続的な啓発を行うことが家庭備蓄の増加および継続に関与すると考えられる。