ナカニシ　アケミ   Akemi Nakanishi
  中西　明美
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2015
形態種別 研究論文（大学，研究機関紀要）
査読 査読あり
標題 本学管理栄養士養成課程に学ぶ一人暮らしの学生における昼食の調達先と１日の食事摂取状況との関係
執筆形態 共著
掲載誌名 女子栄養大学紀要
掲載区分国内
出版社・発行元 女子栄養大学
巻・号・頁 46,9-14頁
総ページ数 null
著者・共著者 富松理恵子,伊藤早苗,中西明美, 衛藤久美, 松下佳代,西村早
苗,堀端薫, 田中久子, 武見ゆかり,石田裕美
概要 本研究は一人暮らしの学生において昼食の調達元は習慣的なエネルギー・栄養素摂取量や食品の摂取量に関連することが示唆された。さらに、学食の利用や家から自分で作った弁当を持参することは、コンビニやスーパーで昼食を調達することよりもエネルギー・栄養素摂取量や食品摂取量にプラスに貢献していることが示されたが、経済的には必ずしもプラスに貢献していないことが明らかとなった。