サイトウ　マサタカ   Masataka Saito
  西塔　正孝
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2002/05
形態種別 研究論文（大学，研究機関紀要）
査読 査読あり
標題 マグロ類筋肉コラーゲンによる簡便な魚種判別法
執筆形態 共著
掲載誌名 女子栄養大学栄養科学研究所年報
掲載区分国内
巻・号・頁 10,59-65頁
担当区分 筆頭著者
著者・共著者 西塔正孝, 石川英嗣, 國崎直道, 木村茂
概要 マグロの輸入規制にかかわる判別法の開発