オサダ　サナエ   Sanae Osada
  長田　早苗
   所属   食物栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2020/01
形態種別 単行本（学術書）
標題 改定新版　大量調理　－品質管理と調理の実際－
執筆形態 分担執筆
掲載区分国内
出版社・発行元 株式会社　学建書院
概要 第5章ニュークックチルシステムとニュークックチルサーブシステムのニュークックチルシステムを執筆