オクシマ　サチコ   Sachiko Okushima
  奥嶋　佐知子
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2011/10
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 リサイクル飼料利用が鶏卵の食味および栄養成分に及ぼす影響
執筆形態 共著
掲載誌名 栄養科学研究所年報
出版社・発行元 女子栄養大学
巻・号・頁 (第17号)
著者・共著者 奥嶋佐知子,柴田圭子,西村敏英
概要 リサイクル飼料を利用した鶏卵の栄養成分および食味官能特性について検討した。