ホリバタ　カオリ   Kaori Horibata
  堀端　薫
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2002/03
形態種別 研究論文
標題 施設外調理委託施設方式（センター方式）による保育所給食の実態
執筆形態 共著
掲載誌名 平成13年度厚生労働科学研究費補助金（子ども家庭総合研究事業）報告書
著者・共著者 太田和枝，水野清子，春日文子，堀端薫
概要 （概要）保育所における、望ましい給食の在り方を検討することを目的に、施設外調理業務委託施設を対象にアンケートによる実態調査を行った。
（共同研究につき本人担当部分抽出不可能）