タケミ　ユカリ   Yukari Takemi
  武見　ゆかり
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012/10
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 女子大学生の調理をする力の形成要因に関するフォーカスグループインタビューを用いた検討
執筆形態 共著
掲載誌名 日本調理科学会誌
巻・号・頁 45(5),359-367頁
著者・共著者 駒場千佳子，武見ゆかり，中西明美，松田康子，高橋克子
概要 質的研究法であるフォーカスグループインタビューを用いて、女子大学生の調理をする力の形成要因を検討し、調理得意群では小学校から高校までの調理体験が多いだけでなく、内容や関わり方に具体性、主体性のあること等を明らかにした。