オザワ　ケイコ   KEIKO OZAWA
  小澤　啓子
   所属   食物栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2020/03
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 都道府県及び政令指定都市の食育推進計画における災害食の記載状況
執筆形態 共著
掲載誌名 日本災害食学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 7(1),9-14頁
著者・共著者 長田斎 、小澤啓子、香川明夫
概要 食育推進運動の一環として災害食の普及啓発活動の推進方策を検討するため、都道府県及び政令指定都市の食育推進計画における災害食に関する記載状況を調査した。計画中に災害・備蓄に関する記載がみられたのは全 67自治体中17自治体、施策や取組みの記載が認められたのは14 自治体であった。近年、大規模災害を経験した自治体を中心に、改定の機会に評価指標まで設定する自治体が増加する傾向が認められた。指標を設定した 8 自治体中 7 自治体では、家庭における食糧備蓄の割合を評価指標としていた。
担当部分：調査、本文作成助言