サイトウ　マサタカ   Masataka Saito
  西塔　正孝
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2002/06
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 Collagen as the major edible component of sea cucumber (Stichopus japonicus).
執筆形態 共著
掲載誌名 Journal of Food Science
掲載区分国外
巻・号・頁 67,pp.1319-1322
担当区分 筆頭著者
著者・共著者 Saito M., Kunisaki, N., Urano, N. and Kimura, S.