タケウチ　ユキコ   Yukiko Takeuchi
  竹内　由紀子
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2013/08
形態種別 事典・辞書
標題 民俗小事典　食
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 吉川弘文館
著者・共著者 共著：新谷尚紀・関沢まゆみ編、竹内由紀子他103名
概要 本人担当：「間食」「御馳走」「揚げ物」「おでん」「赤飯」「納豆」「キノコ」「洋食」「駅弁・空弁」「B級グルメ」「しじみ」「食い合わせ」「赤飯」「フランス料理」