モリヤ　アキコ   Akiko Moriya
  守屋　亜記子
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2015/08
形態種別 単行本（一般書）
標題 『韓国食文化読本』
執筆形態 共著
出版社・発行元 国立民族学博物館
著者・共著者 朝倉敏夫、林史樹
概要 韓国文化および食文化研究の専門化が、韓国の食の社会・文化的背景について、一般の方々にわかりやすく解説した書物。