タケミ　ユカリ   Yukari Takemi
  武見　ゆかり
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012/09
形態種別 研究論文（学術雑誌）
標題 食環境整備とフードシステム学：望ましい食物選択の実現に向けて
執筆形態 単著
掲載誌名 フードシステム研究
巻・号・頁 19(2),50-54頁
概要 日本における食環境のとらえ方と経過を整理し、フードシステム学との比較の中で、今後の課題を提言。