カワバタ　テルエ   TERUE KAWABATA
  川端　輝江
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2004/12
形態種別 研究論文（大学，研究機関紀要）
標題 n-3系多価不飽和脂肪酸の摂取が血中の各脂質画分の脂肪酸組成に与える影響
執筆形態 共著
掲載誌名 女子栄養大学紀要
巻・号・頁 35
著者・共著者 川端輝江、平山朝子、大越麻由子、大塚恭子、奥山梓、長谷川恭子
概要 概要：n-3系 PUFAを構成する各脂肪酸の体内での取り込みや代謝の違いを調べるために、若年女性30名の連続７日間の通常食事中の脂肪酸量を実測し、脂肪酸摂取が血液各脂質画分の脂肪酸組成に及ぼす影響について検討を行った。なお、本研究では、脂肪酸摂取量の把握は実測によって分析した。
(共同研究につき本人担当部分抽出不可能）