サイトウ　マサタカ   Masataka Saito
  西塔　正孝
   所属   栄養学部
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2005/12
形態種別 研究論文（大学，研究機関紀要）
査読 査読あり
標題 食用昆布5種類の遊離アミノ酸含量について
執筆形態 共著
掲載誌名 女子栄養大学紀要
掲載区分国内
巻・号・頁 36,71-74頁
担当区分 筆頭著者
著者・共著者 西塔正孝, 平野絵美, 國崎直道
概要 数種コンブのアミノ酸を高速液体クロマトグラフィーによって測定し、JAS規格との比較を行った。