ミヤザワ　ノリコ   Miyazawa Noriko
  宮澤　紀子
   所属   栄養学部
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012/03
形態種別 総説・解説（学術雑誌）
招待論文 招待あり
標題 中国原産きのこバイリングの嗜好および機能性に関する研究
執筆形態 単著
掲載誌名 日本調理食品研究会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 19(1),26-33頁
概要 概要: バイリングの血圧降下作用と食品としての嗜好に関わる研究成果を中心に解説した。