カマチ　ケイコ   Keiko Kamachi
  蒲池　桂子
   所属   栄養科学研究所
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2016/11
形態種別 単行本（一般書）
標題 新しい栄養事典
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 日本文芸社
著者・共著者 蒲池桂子田中明
概要 各栄養素の解説。食材の解説